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 加熱野菜と生野菜！
・ウサギのような女たち
「女ってウサギみたいだな。むしゃむしゃ野菜ばかりくってる」
思わず吹き出してしまったことがあります、これは私の友人がふと漏らした言葉なのですが、私が子供の頃祖母を見て感じたことと同じ！
自分の事を考えてみますといつも野菜を食べることを意識しているような気がします。
・板さんの命を奪った「すきやき」！
以前料理学校へ通っていたことがありました。そこは有名なレストランのシェフや板前さんといわれる方々が先生を勤めており、有名レストランのメニューを習うことの出来る料理学校だったのです。
京橋にあったその学校に会社勤めを終えると毎週一回通うのが私の楽しみでした。なんせ美味しい料理の作り方を学べて夕食が食べられるのですからこんな素敵なことはありません。
・温野菜と生野菜
あなたは加熱野菜派？それとも生野菜派？
加熱野菜は生野菜に較べて何倍も量が取れます、といわれたことがあると思います。サラダボウルいっぱいの生野菜も火で調理するなら半分以下にカサがなくなってしまします。
・取れると摂ったのちがい
私がいつも不思議に思うのは野菜に含まれるビタミン・ミネラルの量で較べている点です。
実はここに大きなワナがあります。
野菜そのものに含まれるビタミン・ミネラルには加熱野菜と生野菜を較べた場合
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