ここに載せきれない丹後のうまいもんはたくさんあります。
自然のものは体にもいい！
旬のおいしいスウィーツつくりませんか？
おいしいお酒はこにもあります。
他にも新鮮なものはここで
さばの棒寿司（１本）
◆内容量：350ｇ
◆サバは脂ののった近海の生の真サバを使っています。塩のふり方、酢で締める時間がうまさの秘訣。上に乗せてテラ昆布も独自の規格で作り特製の合わせ酢で炊き込んでいます。舎利は丹後こしひかりをブレンド、合わせ酢は25年以上も変わらぬ味を守り続けています。
さばへしこ押し寿司(１人前）◆
内容量：約450ｇ◆伊根舟屋漁師が作ったさばへしこを使用。脂ののった骨なしノルウェーさばを塩とぬかで長時間漬け込んだ伊根独特の珍味です。舎利は弁慶寿司の舎利を使用しています。少し辛いですが、香ばしいにおいが食欲をそそります。
あしぎぬうすくちは、色のうすさより、味と出来上がりの素材の色の冴えに重点をおいた本醸造醤油です。
強制ろ過によらずオリ引きを三度繰り返すことにより完全な色の冴えを見せます。
あしぎぬこいくちは、仕込みを二度繰り返す方法で作った本醸造醤油です。
一度完成した生醤油を塩水のかわりに使ってもう一度仕込みを繰り返す手間のかかる製法です。
■限定生産 4,800本
■アルコール分：14％未満
■濃いガーネット色でポリフェノールたっぷり。
ふくよかな甘口の赤ワインです。
ワインの苦手な人にも満足のいく飲みやすいワインです。
■丹後産ぶどう100％使用。
■レモンやグレープフルーツなどの爽やかな柑橘系の香り。すっきりとした酸味と豊かなミネラル感がひろがる味わい。シルキーな感触も今年の特徴。丹後の新鮮な海の幸、特にお造りやお寿司などあっさりとした料理におススメ！
■北海道産ドイツ系品種ケルナーを原料ぶどうとする。酸のキレが良く、しかも絹のようなきめ細かい風味と熟した果実・白桃・ライチなどの香りを持つフルーティーでスッキリとした甘口白ワイン。２年から３年の熟成を待つとハチミツのような味わいも加わり濃厚な味わいとなる格調高いワインです。
蔵元から、金箔入の純米酒を、直接、
お届けします。
容量は、1.8L 1本入
●アルコール分：14度以上15度未満
●日本酒度：+5.0
●酸度：1.1
●使用酒米：五百万石他
●精米歩合：70%
青リンゴやブドウを思わせる華やかな吟醸香と豊かで深みのある味わい。
平成13・14・16年全国新酒艦評会金賞受賞。
宮津物産品市場
白嶺酒造伝統酒５本セット、
山廃本醸造「大辛口 酒呑童子」x 2本
生貯 吟醸酒「恋の道」
普通酒「金紋白嶺」
純米酒「熟年の酒」
●100mlカップ入り 要冷凍
●送料の都合により、沖縄はプラス￥３００
北海道はプラス￥４００となります。
●クール便でお届けします。
●アルコール分：17度以上18度未満
●日本酒度：-2.0〜±0.0
●酸度：1.5
●使用酒米：五百万石
●精米歩合：60%
●アルコール分：14度以上15度未満
●日本酒度：±0〜+2.0
●酸度：1.4〜1.6
●使用酒米：五百万石他
●精米歩合：70%
白嶺酒造
向井酒造
■アルコール分：14%
■日本酒度：−１８
■酸度：６
■五百万石・古代米使用、鮮やかな古代米の天然の赤色しています。女性杜氏が造りだす今までにない、まったく新しいタイプ
のワインのような日本酒です
飯尾醸造
●昭和39年より農薬を使わない米作りを開始し、昭和44年春発売
●特別栽培新米で、一度お酒をつくり（40日）さらに酢酸発酵させて
酢を作ります。3〜4ケ月）
●8ケ月以上の熟成期間をおいた後ろ過し、ビン詰めをして出来あがります
有機栽培の玄米を100％使用。静置発酵法、天然醸造によりじっくり熟成。
栄養豊富な黒大豆を使って作った日本初の黒豆酢。
３ヶ月の酢酸発酵と１年３ヶ月の熟成期間が天然のアミノ酸を
たっぷり含み、刺激の少ないお酢を作りました。
蔵元秘伝の山廃造りの辛口酒。蔵元一番人気の代表銘柄です。後口のキレの良さとスッキリ感が特徴の大辛口本醸造酒。ダイナミックな辛さの中にも深みを感じる。
天然だしを利かせたツンとしない味なので
酢が苦手という方にもお勧め！
ごま油などを加えてサラダにもお使い下さい。
竹中缶詰
橋立印オイルサーデン
宮津の代表的な特産品です。
ファンも多いのでは？
ふくろや醤油
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なつかしの味、お勧めの味を集めてみました。
楽天カードを使うとお得な特典がたくさんあります。ぜひともお勧めです。
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post-heimen@blog.seesaa.jp
久美浜湾や、その近郊で養殖された新鮮な牡蠣を使用しています。
豊潤な旬の牡蠣をボイルし、スモークをかけて、油づけしています。
酒の肴には最高の味です。
丹後半島沖合いで底引き網にてとれたハタハタを
新鮮なまま僅かに塩味を付け、油漬にしました。
脂ののった、樺太ししゃもに、軽く塩をきかせて油づけにしました。
レモン汁やドレッシングをかけてもおいしいですが、バターで炒め、
レモンをかけて食べると格別です。
宮津地元の名物・特産品を集めてみました。
お歳暮・お中元に、もちろんご自分にいかがでしょうか。
