ナタデココ、ティラミス、古くは紅茶キノコ等々、一世を風靡 する食品は後を絶たないが、ここ数年香港でブームの デザートといえば楊枝甘露である。 これはマンゴー、グレープフルーツ（他の柑橘の場合もあり）、 ココナッツミルク等でつくられた冷たいフルーツお汁粉とでも いったもの。そのままではこってり気味のマンゴーが、柑橘で 爽やかに、更に柑橘の苦みをココナッツミルクでマイルドに した黄金の組み合わせである。 甘党が軟弱だと見なされる日本男児としては恥ずかしい話 かもしれないが、私もこのデザートにははまっている。 もっとも香港の甜品店と呼ばれるデザート店には夜な夜な おやじたちがたむろしているくらいなので香港で男の甘党は 恥でも何でもないようである。 今、香港で楊枝甘露は甜品店は勿論、豆腐店、地下鉄駅の 漢方スープ屋にまで並んでいるのでどこでも気軽に食べる ことができる。

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熱心にみている 大陸の団体観光客

酒壺らしい

こちらも古の酒器

飯桶、弁当箱の ようにも使ったらしい

雲南少数民族の食卓 は日本の囲炉裏そっくり

香港の街市でも よく見かける砂糖

今回、香港新界粉嶺にある人類飲食文化博物館へ行った。 博物館といってもちょっぴり立派な２階建ての住宅といった 佇まい。入り口のインターホンを押しても誰も出てこないが、 開館はしている様子。戸を開けて大声で叫ぶと、やっと若い 男性が出てきた。どうやら館内を案内してくれるようだ。 狭いながらも、中国をはじめ、世界の調味料、調理器具など が展示されている。 おそらく食に関心のない人は面白くも何ともないのだろうが、 世界の米、砂糖、そして酒器等、私には興味深い展示だった。 小さいながらフレンドリーな雰囲気もなかなか良い。 案内してくれたお兄さんは「日本人？何でここを知った？」と 色々聞かれる。まぁ確かに普通の日本人観光客はこんなところ まで来ないでしょう・・・・。 一時の流行りで消えていくものもあれば、食文化として後の世まで 残る食べ物もあるはず。楊枝甘露が人類飲食文化博物館に展示 される日が来る可能性はかなり「？」だが、移り変わりの激しい 香港で、次回私が訪港するとき、再びこのデザートが食べられる ことを祈るばかりである。