麦茶研究室

皆さんは麦茶をペットボトルや缶で買ってますか？勿体無いと思いませんか？麦茶パックを買ってくれば、極僅かな時間で麦茶が作れるんですよ。…と、いいつつ、私もまれにペットボトルの麦茶買いますけれど（＾＾；
ところで、麦茶ってどう作っていますか？袋や箱に明記されている作り方に忠実に作ってますか？そんなの無視して自己流ですか？私は、一応自己流って事になりますが、麦茶パックの出し入れするタイミングと煮出し時間による味くらべを銘柄別に行なってみました。皆さんの参考・・・になれば幸いです。

１．まず、水道水のカルキ抜きの為、麦茶パックを入れずにやかんに水を入れ１分くらい沸騰させる。
     その間に、パックの破裂を防止の為、麦茶パックにつま楊枝の先端などで数箇所穴をあける。
２．やかんに麦茶パックをいれ、沸騰し続ける程度に火力を調整し５分ほど煮出しす。
     その間、吹き零れを防ぐ為、火元を離れない。やかんは出来れば３リットル以上の物を使用する。
３．火を止め、麦茶パックを取り出します。
     煮出す以外にパックを浸けて置くと苦味が増す為。
４．十分冷ましてガラス容器などに移し冷蔵庫で冷やす。（節電の為）

上記の方法でとりあえずは無難な麦茶が出来ると思います…が、銘柄によって多少変わります。

小川の麦茶おすすめ！		つぶまる/ピルスナ-つぶまる
国産の六条大麦（鹿島麦）だけを使った麦茶。石釜を使って二度煎りしてるそうです。出来上がりの透明感が魅力。それでいて味が薄くない。パッケージにジッパーがついていて親切。 /ピルスナ－国産のピルスナ－麦茶で作られた淡色麦茶。爽快な飲み心地の「ライト感覚」が特徴。
メーカー推奨の作り方又は、パッケージ記載の作り方	水量対パックの量	１５００ｃｃ対２パック
	麦茶パックの入れるタイミング	水の状態から
	麦茶パックを出すタイミング	火からおろして１時間ほどしてから
	煮出す時間	５～６分
	火加減	弱火
実験・試飲報告はこちら、ピルスナ-はこちら（2001.10.21更新）		メーカーさんのサイトはこちら
石垣食品の麦茶		フジミネラル麦茶
インスタント飲料メーカーの大手、石垣食品さんの麦茶。フジミネラル石を使用した濃縮麦茶です。
メーカー推奨の作り方又は、パッケージ記載の作り方	水量対パックの量	６００ｃｃ～１０００ｃｃ対1パック
	麦茶パックの入れるタイミング	－
	麦茶パックを出すタイミング	１時間ほどしてから
	煮出す時間	０分
	火加減	－
実験・試飲報告はこちら（2001.11.13更新）		メーカーさんのサイトは不明

アサヒの麦茶		アサヒの麦茶
煮出す必要がない。しかも浸す時間がわずか１０分。抽出力に自身あり？
メーカー推奨の作り方又は、パッケージ記載の作り方	水量対パックの量	１０００ｃｃ対１パック
	麦茶パックの入れるタイミング	水が沸騰したらすぐ
	麦茶パックを出すタイミング	火からおろして１０分ほどしてから
	煮出す時間	０分
	火加減	―
実験・試飲報告はこちら		メーカーさんのサイトはこちら

山本漢方製薬の麦茶		ドラッグさんの麦茶
薬草等とのブレンド麦茶。バランスがよく飲みやすい。
メーカー推奨の作り方又は、パッケージ記載の作り方	水量対パックの量	８００ｃｃ対１パック
	麦茶パックの入れるタイミング	水が沸騰したら
	麦茶パックを出すタイミング	煮出し終わった後、お好みで
	煮出す時間	５分以上
	火加減	不明
実験・試飲報告はこちら（2001.0８.11更新）		メーカーさんのサイトはこちら

ハウスの麦茶		調査中
麦茶といえばハウス。私の住む地域では定番？
メーカー推奨の作り方又は、パッケージ記載の作り方	水量対パックの量	１０００ｃｃ対１パック
	麦茶パックの入れるタイミング	水の状態から
	麦茶パックを出すタイミング	火からおろしてすぐ
	煮出す時間	２分
	火加減	弱火
実験・試飲報告はこちら（2001.04.12更新）		メーカーさんのサイトはこちら

国太楼の麦茶		こうばしい麦茶
新麦だけを使った麦茶。新麦を蒸してから焼き上げています。
メーカー推奨の作り方又は、パッケージ記載の作り方	水量対パックの量	１０００ｃｃ対１パック
	麦茶パックの入れるタイミング	水が沸騰したら
	麦茶パックを出すタイミング	火からおろして冷めてから
	煮出す時間	２分
	火加減	不明
実験・試飲報告はこちら（2001.05.12更新）		メーカーさんのサイトは不明

山城物産の麦茶		黒部麦茶
パッケージの説明がとても親切。味は無難なところ？
メーカー推奨の作り方又は、パッケージ記載の作り方	水量対パックの量	１０００ｃｃ～１５００ｃｃ対１パック
	麦茶パックの入れるタイミング	水が沸騰して１分の後
	麦茶パックを出すタイミング	火からおろしてすぐ
	煮出す時間	２～３分
	火加減	沸騰し続ける程度
実験・試飲報告はこちら（2001.0８.21更新）		メーカーさんのサイトは不明

富士食糧の麦茶おすすめ！		昔の麦茶
パッケージ開封時のこうばしい香りが魅力。パックを浸しすぎても苦味が出にくい。
メーカー推奨の作り方又は、パッケージ記載の作り方	水量対パックの量	２０００ｃｃ対２パック
	麦茶パックの入れるタイミング	水の状態から
	麦茶パックを出すタイミング	火からおろして５～１０分ほどしてから
	煮出す時間	０分
	火加減	－
実験・試飲報告はこちら（2001.08.16更新）		メーカーさんのサイトはこちら

（株）はくばくの麦茶		麦芽むぎ茶
大麦と麦芽を使った麦茶。他の麦茶とは口当たりが一味違う。私は美味しいと思うけど…。
メーカー推奨の作り方又は、パッケージ記載の作り方	水量対パックの量	1500ｃｃ対１パック
	麦茶パックの入れるタイミング	沸騰してから
	麦茶パックを出すタイミング	冷ましてから
	煮出す時間	０分
	火加減	－
実験・試飲報告はこちら（2001.0８.21更新）		メーカーさんのサイトはこちら
新中京製薬の麦茶		冷やしむぎ茶
ブレンド麦茶。
メーカー推奨の作り方又は、パッケージ記載の作り方	水量対パックの量	１０００ｃｃ～１５００ｃｃ対１パック
	麦茶パックの入れるタイミング	水の状態から
	麦茶パックを出すタイミング	沸騰してから
	煮出す時間	０分
	火加減	－
実験・試飲報告はこちら（2001.09.13更新）		メーカーさんのサイトは不明
伊藤園の麦茶		香り薫る麦茶
栄養ドリンク１０本セットのおまけに付いていました。市販はされてないようです。（未確認）
メーカー推奨の作り方又は、パッケージ記載の作り方	水量対パックの量	１０００ｃｃ～１５００ｃｃ対１パック
	麦茶パックの入れるタイミング	沸騰してから
	麦茶パックを出すタイミング	火からおろしてすぐ
	煮出す時間	２～３分
	火加減	不明
実験・試飲報告はこちら (2002.2.6更新)		メーカーさんのサイトはこちら

八木音の麦茶		麦茶
正統派麦茶、「一度飲んだら他のは飲めない」という自信作。さて、如何なものか…
メーカー推奨の作り方又は、パッケージ記載の作り方	水量対パックの量	２０００ｃｃ対２パック
	麦茶パックの入れるタイミング	沸騰してから
	麦茶パックを出すタイミング	火からおろしてすぐ
	煮出す時間	０分
	火加減	－
実験・試飲報告はこちら (2002.9.11更新)		メーカーさんのサイトはこちら