ハムのムース
材料
①ロースハム
２５０ｇ
②生クリーム（乳脂肪)
４００ＣＣ
③粉ゼラチン
３ｇ
④塩、コショウ
作り方
①ハムの表面の硬い皮の部分を切り落とし１ｃｍ角程度に刻んでおく
②鍋にハムと生クリームの内２５０ＣＣを入れ沸騰させないように中火にかけ表面がプクプクしたら火を止める。
③二～三度に分けミキサーへ投入し滑らかにする。（私は合計１０分ぐらいかけます。）
④滑らかになったらゼラチンを投入し再びミキサーを回す。
⑤④をボウルに流し入れ氷水にあてヘラで混ぜながら冷やす。
⑥⑤を冷やしてる間に残りの生クリーム１５０ＣＣを八分立て（⑤と同じくらいの硬さ）にする。
⑦⑤と⑥を混ぜ合わせ味見をしお好みで塩コショウをして型に詰め冷蔵庫で冷やし固める。
⑧フランスパンを薄～く切ってカリッと焼きハムのムースをたっぷりのせて食べましょう。
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