バジルの水差し

掲示板でもおなじみのバジルは、とっても利用価値のあるハーブですね。じつは、バジルは、簡単に挿し木で増やせます。 　というか、水差しが出来ると思って、やってみたら大成功だったので、皆さんにご紹介します。 　バジルは種からまくのも良いですが、苗を買ってきて、葉っぱ２段くらいつけて、鋭い刃物で切り、コップに水を入れてその中に入れておきましょう。この方法を水差しと言います。 　すると、２週間くらいで根っこがでてきます。それを、土に植えればよいでしょう。ただし、最初は曇りがちの日とか、水分が吸えないことを、考えてお天気や水やりを考えてね。 　僕の信じポイント。１　水が腐らないように、毎日水を換えた方が良いと思う。 ２　水の量を１〜２ＣＭに減らした方が良いと思う。根っこが空気を吸いたいはずだから。それに、葉っぱが水に浸ってしまわない方がよいようだから。2001/5/27
バジルってどこを利用しますか。花？葉？
Ａ　バジルは葉をりようします。 　葉っぱが命です。葉っぱをつんで利用します。若いバジルなら柔らかいから、大きくなったバジルの先端をつんで、そのまま刻んでもOK。でも、普通は、葉っぱをとって利用します。　　たこバジルは、最後に刻んだ葉をいれますが、ピザなんかは、そのままの葉っぱがのってでてきますよね。 　　バジルは熱に弱く、黒く変色します。だから、バジルとトマトとチーズのピザマルガリータは、たぶん、仕上げにバジルを散らしているんだと思います。2001/5/27