川福食品

 高松市福田町２−４
０８７−８５１−４７００
http://www.kawafuku.co.jp/
総合評価 ★★
川福は２００１年のさぬきうどん８８ヶ所にはいっているうどんやさん。かなり固めの麺のため、長めにゆでるか釜揚げかかけ等の温麺がいいかも。鍋にいれる煮込みうどんなんかもいいと思う。
麺の評価 ★★
３００ｇの袋が２袋（６人前）はいっている。ちょっと太めの麺。つやがある。こしというよりかなり固め。もちもち感はあまりない。柿木の好みとしてはざる等の冷麺のためちょっとつらい。
つゆの評価 ★★★
希釈用のめんつゆ。本醸造のしょうゆをベースに風味として、かつお節、いわし節、昆布、他に砂糖、みりん、調味料。製造は不明だがマルキンのような感じ。