カトキチ

 販売者：観音寺市観音寺町甲１４９０−１
０１２０−０８７５７８
http://www.katokichi.co.jp/index.htm
総合評価 ★★★
ホームページにはこの商品はない。やはり冷凍麺が主力なのだろうか。
麺の評価 ★★★
３００ｇの袋が２袋。釜揚げとしてもこしがあり、ざるでもそこそこ。冷凍麺は手軽だが、やはり茹で上げ方がむずかしい。それに比べると、自分のすきなこしに加減できる半生麺のほうがいいような気もする。麺も小麦と食塩のみのシンプルなもの。製造元が書いていないのはどこかの工場というところかな。
つゆの評価 ★★★
製造は徳島池田町の天真醤油。本醸造のしょうゆベースの希釈用めんつゆを使用している。風味原料としては、かつおぶし、いりこ、うるめいわしぶし。砂糖、ぶどう糖液糖、食塩、みりん、煮干調味料、調味料、アルコールを使っている。