日の出製麺所

 坂出市富士見町１丁目８−５
０８７７−４６−３８８２
http://www.hinode.net/
総合評価 ★★★★
創業昭和５年と２００１年２３回さぬきうどん品評会で技術提携先の讃州めん坊が２年連続「農水大臣賞」をとったという実績はさすが。夢２０００を使った麺もあるとのこと。その発展性は期待できる。でも讃州めん坊っていったことないなぁ。宿題・・・。 
麺の評価 ★★★★
３００ｇの袋が２袋（６人前）はいっている。おそさぬうどんより若干太めのためかもちもち感よりもこしを感じる。原材料に酒精がはいっているためか。
つゆの評価 ★★★★
液体スープと粉末のかつおだしがはいっている。液体スープは本醸造のしょうゆをベースに風味として、かつお節、かつおエキス、さば節、むろ節、乾しいたけ、他アルコール、ステビア等。かつお粉末だしには、糖類他、かつお粉、かつおエキス、いわし粉等の風味。製造は不明だがけっこういけます。