んーーー。君はなかなかいいところに目をつけるね。下の年表を見てください。この年表は道の駅「滝宮」にかかれている内容だ。
キーになるのは、平安から鎌倉時代にかけてこん飩が伝来したことと、江戸時代初期のさぬきうどんの登場かな。
んーーー。君はなかなかいいところに目をつけるね。
下の年表を見てください。この年表は道の駅「滝宮」にかかれている内容だ。
キーになるのは、平安から鎌倉時代にかけてこん飩が伝来したことと、江戸時代初期のさぬきうどんの登場かな。
うどん年表 |
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| 時代 | 内容 |
| 弥生時代 |
そば伝来 |
| 古墳時代 | 小麦・大麦伝来 |
| 飛鳥・奈良時代 | |
| 県下で小麦栽培開始 | |
| 索餅伝来 | |
| 平安時代 | |
| 県下で水車登場 | |
| こん飩（菓子・うどんの先祖）伝来 | |
| 鎌倉時代 | |
| 索麺（そうめん）伝来 | |
| 挽き臼伝来 | |
| 室町時代 | |
| そうめん座（同業組合）設立 | |
| ひやむぎ登場 | |
| 線条形うどん登場（現在のうどんの原型） | |
| 安土・桃山時代 | |
| 小豆島で手延べそうめん製造 | |
| そば登場 | |
| 江戸時代 | |
| さぬきうどん登場 | |
| 県下で水車製粉開始 | |
| 県下でうどんや開業 | |
| 讃岐藩主そうめんの生産を奨励 | |
| 明治 | 金毘羅（こんぴら）小麦栽培 |
| パスタ伝来 | |
| 県下で製麺機普及 | |
| 大正 | |
| 中華そば登場 | |
| 県下でひやむぎ製造（大正６年） | |
| 昭和 | |
| 即席麺登場（昭和３３年） | |
| ゆでうどんのポリエチレン袋の包装開始（昭和３０年代後半） | |
| さぬきうどんの専門店化・大型化（昭和４０年ころ） | |
| 生麺・半生麺の製造開始 | |
| セルフタイプのうどん店登場 | |
| 冷凍うどんの本格製造 | |
| さぬきうどん品評会（農林水産大臣賞）開始（昭和５４年） | |
| 県下のうどん製造量が昭和６３年より全国一 | |
| 平成 | |
| 国民文化祭「うどんフェア」開催（平成９年） | |
