趣味のパン作り−０３

１９９８年７月１９日　バターロール

　　強力粉　　　　４５０ｇ
　　薄力粉　　　　　５０ｇ
　　ドライイースト　１０ｇ
　　砂糖　　　　　　 ４０ｇ
　　塩　　　　　　　　　９ｇ
　　卵　　　　　　　　５０ｇ
　　バター　　　　　 ４０ｇ
　　水　　　　　　　２６５ｃｃ
　　仕上げ用卵白　少々