水ようかんの作り方
作成日　04.04.14　★☆



用意するもの
寒天　5g
水　3カップ（600cc）
砂糖　150g（お好みにより100から250g）
さらしあん　150g
フッ素加工の鍋


1.寒天を水につけてふやかします。
細かくちぎって、汚れていればよく洗います。



2.寒天が透明になったら、水気を切って、
水600ccと一緒に鍋に入れて、火にかけます。



3.寒天が完全に煮溶けたら、さらしあんを入れます。
煮立たないように、しゃもじなどでかき混ぜながら、さらしあんを溶かします。



4.砂糖を入れて溶かします。



5.砂糖が溶けたら、火を止めてあら熱をとります。
ながしかんを使う場合はここでながしかんに移します。



6.鍋が冷めたら、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
鍋に付着した、ようかんのくずを取り除き、
ようかんの淵を鍋からはずし、隙間を作ります。



7.お皿の上に鍋を引っくり返して乗せ、ようかんを鍋から出し、
適当な大きさに切ります。



8.小皿に入れて出来上がり。