舞鶴とり貝
鱧の骨切り
京都・清流 美山川の天然アユが
地元釣師より入荷しております
はもおとし（右）
はもなべ（下
）
n
夏
松葉カニは
津居山・間人港より直送です
。
当店のふぐ処理師が捌く
活けのトラフグをご賞味ください
。
板前が生の松葉カニを捌きます。
７月になると鱧がおいしい時期となります。
当店では、はもしゃぶ・はもおとし・あぶりなど
致しております。
食欲の秋
１１月には松葉カニが解禁となり、
ふぐも美味しいシーズンとなります。
ご宴会・ご家族の御席承ります。
冬
