内容：
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カレー及びカレーに関する料理（サラダやインド料理など）を題材にした料理・グルメ漫画で、作中に登場した料理のレシピ（簡易アレンジ版もあり）が付いているのが特徴。世界初カレー漫画と謳われている。
また、ハウス食品とのコラボレーションでレトルトカレー「マキトのインド風バターチキンカレー 中辛」（1巻）、「マキトのイカ墨カレー 中辛」（2巻）、「マキトのインド風キーマ・マタール」（1巻）がコンビニ限定で発売された。
青年漫画のためか、女性のヌードシーンが度々出てくるのが特徴。
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発行所：集英社
掲載雑誌：週刊ヤングジャンプ
定価：本体価格505円+税 28巻以降価格514円+税
1.俺の天使とキーマ・マタール ISBN 9784088761817
発行日2001年7月24日 その1-その10
週刊ヤングジャンプH13年7号 16号掲載分収録
2.よみがえる思い出とキェーン・ソム ISBN 9784088762180
発行日2001年10月24日 その11-その21
週刊ヤングジャンプH13年17号 28号掲載分収録
3.最凶の男と最高の和風カレー ISBN 9784088762562
発行日2002年1月23日 その22-その31
特別編 みんなのおでかけと魚のココナッツミルクカレーの巻
週刊ヤングジャンプH13年29号 39号
週刊ヤングジャンプ増刊・別冊ヤングジャンプH13年8/15号掲載分収録
4.信念の証明とそれぞれの旅立ち ISBN 9784088762821
2002年4月19日発売 その32-その42
週刊ヤングジャンプH13年40号 50号掲載分収録
6.真冬の大ゲンカとバダミ・チキン ISBN 9784088763187
2002年7月19日発売 その43-その53
週刊ヤングジャンプH13年51号 H14年11号掲載分収録
7.幸せなる敗北と欧風ビーフカレー ISBN 9784088763521
2002年10月18日発売 その54-その62
番外編 オヤジの味とキェーン・キューアンの巻
週刊ヤングジャンプH14年12号 20号
週刊ヤングジャンプ増刊・漫革H14年6/5号掲載分収録
7.海を越えてきた男と海南鶏飯 ISBN 9784088763897
2003年1月17日発売 その63-その74
週刊ヤングジャンプH14年21･22号〜33号掲載分収録
8.炎の男と中華風カレー対決 ISBN 9784088764443
2003年5月19日発売 その75-その85
週刊ヤングジャンプH14年34号 42号、44号〜46号掲載分収録
9.涙の別れと約束のキーマ・マタール ISBN 9784088764757
2003年7月18日発売 その86-その97
週刊ヤングジャンプH14年47号 H15年8号掲載分収録
10.大阪の出会いと一味違うカツカレー ISBN 9784088765075
2003年10月22日発売 その98-その105
週刊ヤングジャンプH15年23号 30号掲載分収録
11.真っ向勝負の一回戦と菜食主義者のカレー ISBN 9784088765525
2004年12月4日発売 その106-その115
週刊ヤングジャンプH15年31号 40号、42号掲載分収録
12.女だらけの二回戦と愛のクレープ屋再び ISBN 9784088765921
2004年7月21日発売 その116-その125
番外編 華麗なる休日と七瀬の私生活の巻
週刊ヤングジャンプH15年43号 52号
週刊ヤングジャンプ増刊・漫革H15年12/25号掲載分収録
13.似ているふたりと牛乳パニーカレー ISBN 9784088766768
2004年9月22日発売 その126-その135
週刊ヤングジャンプH16年1号 12号掲載分収録
14.因縁の準々決勝と天井桟敷の5人 ISBN 9784088767079
2004年11月24日発売 その136-その146
週刊ヤングジャンプH16年13号 24号
15.最初で最後の兄弟対決と卵カレー勝負 ISBN 9784088767376
2005年1月24日発売 その147-その157
週刊ヤングジャンプH16年25号、27号 29号、31号、33号 39号掲載分収録
16.遅れて来た秘密兵器と覚醒する伝説（レジェンド） ISBN 9784088767840
2005年4月24日発売 その158-その168
週刊ヤングジャンプH16年40号 50号掲載分収録
17.眠れぬ夜と札幌スープカレーフェスタ ISBN 9784088768236
2005年7月24日発売 その169-その180
週刊ヤングジャンプH16年51号 H17年12号掲載分収録
18.絶体絶命のカレー料理人と食の本質 ISBN 9784088768786
2005年11月23日発売 その181_その192
週刊ヤングジャンプH17年13号 22･23合併号、25号、26号掲載分収録
19.立ち昇る焔と運命の光 ISBN 9784088770277
2006年12月4日発売 その193_その202
番外編 決め手のカレーと北海道への旅立ち前夜の巻
週刊ヤングジャンプH17年27号 36･37号
週刊ヤングジャンプ増刊・漫革H17年6/15号掲載分収録
20.豪華絢爛な本戦大会出場者とエディブルガーディアンNo.7 ISBN 9784088770680
2007年4月24日発売 その203_その213
週刊ヤングジャンプH17年38号 48号掲載分収録
21.負けられない華屋敷と叩き上げのタイからの刺客 ISBN 9784088771076
2006年7月24日発売 その214_その224
週刊ヤングジャンプH17年49号 52号、H18年2号 10号掲載分収録
22.最強の羊肉と皇帝への宣戦布告 ISBN 9784088771557
2006年10月24日発売 その225_その235
週刊ヤングジャンプH18年11号 21号掲載分収録
23.目覚めのマキトと新たなる舞台（ステージ） ISBN 9784088771953
2007年1月24日発売 その236_その245
番外編 愛しのBabyと笑顔を呼ぶクルフィの巻
週刊ヤングジャンプH18年22･23号 32号
週刊ヤングジャンプ増刊漫革H18年11/15号掲載分収録
24.2本の矢と神に選ばれた男 ISBN 9784088772462
2007年4月27日発売 その246_その257
週刊ヤングジャンプH18年33号 45号掲載分収録
25.風に舞うアヒルと理解不能の中華大人 ISBN 9784088772950
2007年7月19日発売 その258_その268
週刊ヤングジャンプH18年46号 H19年5･6合併号掲載分収録
26.崖っぷちの黄花楼と沖縄の美しき花 ISBN 9784088773384
2007年10月24日発売 その269_その279
週刊ヤングジャンプH19年7号 17号掲載分収録
27.五里霧中の男達と導きの女神 ISBN 9784088773766
2008年1月23日発売 その280_その289
週刊ヤングジャンプH19年18号 27号、29号掲載分収録
28.超絶優美な審査員とキミに捧げるLOVEカレー ISBN 9784088774244
2008年4月23日発売 その290_その299
番外編 この荒んだ素晴らしき世界と舞い降りたメイドエンジェルの巻
週刊ヤングジャンプH19年30号 34号、36・37号合併号 41号掲載分収録
週刊ヤングジャンプ増刊漫革H20年1/25号掲載分収録
29.華屋敷、その大阪洋食魂と究極粉物カレー!! ISBN 9784088774732
2008年7月23日発売 その300_その308
番外編 嗚呼!夢見がちOLの理想と現実の日々の巻
週刊ヤングジャンプH19年42号 50号掲載分収録
月刊ヤングジャンプH20年6月号掲載分収録
30.仮面の謎と戦慄のガーディアン狩り!! ISBN 9784088775265
2008年10月17日発売 その309_その319
週刊ヤングジャンプH19年52号 H20年10号、12号、13号掲載分収録
31.さよならー止まない雨と涙の二人ー ISBN 9784088775838
2009年1月19日発売 その320_その331
週刊ヤングジャンプH20年14号 21・22合併号、24号 27号掲載分収録
32.マキト＆結維ドキドキ?釣りデートと+αのヒント ISBN 9784088776255
2009年4月17日発売 その332_その342
週刊ヤングジャンプH20年28号 31号、33号 40号掲載分収録
33.スペシャルステージの特別な結末と七瀬の決意 ISBN 9784088776811
2009年7月17日発売 その343_その353
週刊ヤングジャンプH20年41号 47号、49号 52号掲載分収録
34.スパイスさんに愛されたい！めるるの気持ちと春の雪どけ雪だるまカレー ISBN 9784088777351
2009年10月19日発売 その354_その364
週刊ヤングジャンプH21年1・2合併号 13号掲載分収録
35.孤高の天才、その覚悟とオレだけの戦場 ISBN 9784088777887
2010年1月19日発売 その365_その375
週刊ヤングジャンプH21年14号 16号、18号 21・22号、24 27号掲載分収録
36.結維直伝!?カレーとダイエットのおいしい関係 ISBN 9784088778389
2010年4月19日発売 その376_その386
週刊ヤングジャンプH21年28号、29号、31号 40号掲載分収録
37.全開放バトル!!全身料理と第3の目 ISBN 9784088778969
2010年7月16日発売 その387_その397
週刊ヤングジャンプH21年41号 51号掲載分収録
38.土門、積年の自戒と確執を超えた過去語り ISBN 9784088790404
2010年10月19日発売 その398_その409
週刊ヤングジャンプH21年52号 H22年13号掲載分収録
39.追い求めるカレーの姿と料理人のホントの答え ISBN 9784088790893
2011年1月19日発売 その410_その420
週刊ヤングジャンプH22年14号 H22年25号掲載分収録
40.キケンだらけ!?乙女の尊厳と貞操を賭けた最後の手段!! ISBN 9784088791326
2011年4月19日発売 その421_その432
週刊ヤングジャンプH22年26号、28号 39号掲載分収録
41.いざ出陣!皇帝のオーラと覚悟を決めた男の眼 ISBN 9784088791715
2011年7月19日発売 その433_その444
週刊ヤングジャンプH22年40号〜51号掲載分収録
42.精進ターリー対決決着!!決め手は食文化とカレーの原点!! ISBN 9784088792118
2011年10月19日発売 その445_その456
週刊ヤングジャンプH22年52号 H23年1号,3号 12号,14号,15号掲載分収録
43.レジェンドモード開放と蓮見の真の能力 ISBN 9784088792521
2012年1月19日発売 その457_その468
週刊ヤングジャンプH23年16号 H23年18・19合併号,21号 30号掲載分収録
44.伝える-亡き父と結維の思い ISBN 9784088793023
2012年3月19日発売 その469_その479
週刊ヤングジャンプH23年31号 H23年33号,35号 43号掲載分収録
45.再会-互いの無事と大切な絆を再確認 ISBN 9784088793276
2012年4月19日発売 その480_その490
週刊ヤングジャンプH23年44号 H24年2号掲載分収録
46.今は亡き父の願いと想いが通じた梅雨明け ISBN 9784088793795
2012年7月19日発売 その491_その501
週刊ヤングジャンプH24年3号 H24年10号,12号,14号?17号掲載分収録
47.エディブルファイト決勝戦と最後のひとつ…！
週刊ヤングジャンプH24年18号 H24年24号,26号,27号,29号 31号掲載分収録
2012年10月24日発売
48.劉庵の真実と人間であるための試練
週刊ヤングジャンプH24年32号 H24年43号掲載分収録
2012年10月24日発売
49.マキトと結維の「華麗なる食卓」
週刊ヤングジャンプH24年45号 H24年2号掲載分収録
2013年1月23日発売
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