モンブラン

栗のシーズンになったら作りたくなるお菓子です。

　　　　　　　カップケーキタイプ

材料（１０個分）

★スポンジ生地（１５センチ天板）
卵　２個
薄力粉　５０グラム
ココア　１０グラム
グラニュー糖　６０グラム
バター　１５グラム

★マロンクリーム
栗（正味）３０グラム
無塩バター　２０グラム
砂糖　適宜（栗の甘さに合わせて加減してください）
生クリーム　１００CC

★ホイップクリーム
生クリーム１００CC
砂糖　大１と1/2

＜作り方＞
�@生地を焼きます。オーブンは２１０度に温めておく。卵は砂糖を加え、湯煎にかけ、しっかり泡立てる。粉、バターを加え、２１０度で１０分焼く。
�Aさめたら紙からはずし、丸形で型抜き（紙カップ型の大きさに合わせる）厚みを半分に切っておく。

�Bホイップクリームを作り、半分に切ったスポンジの間に挟む。

�C紙カップに�Bを入れて、てんこ盛りにホイップクリームを盛りつける。

�Dマロンクリームを作る。
栗はゆでて、スプーンで実を取り出し、フードカッターに入れる。更に砂糖、バターを加え、生クリームを入れてトロリとなる感じにする。

�Eマロンクリームを絞り袋に入れて、�Dの上にぐるぐると絞り出す。

�Fてっぺんにチョコを飾ります。チョコはスイートチョコを溶かし、クッキングシートに好きな形に絞り出し、冷蔵庫に入れて冷やすときれいにはがれます。

ホールタイプ

いつもの丸型でケーキを焼き、間にはバタークリームをサンド。表面にマロンクリームを絞り出す。

マロングラッセの割れ物をところどころに乗せました。

　カップケーキタイプも作ってみました。

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