ジャム

　　 イチゴジャム

作り方

イチゴはヘタを取って水洗い。
鍋にイチゴと砂糖を入れてとろ火でトロトロ。
砂糖は適当にがばっと入れて味見しながら足していきました。

保存するビンは煮沸消毒しておきます。

　 梅ジャム

梅
砂糖（梅の８割）

梅はなり口に付いているポチを爪楊枝などで取り、きれいに洗う。
鍋に水を張り、梅を入れて火にかける。
５０℃くらい（手を入れて熱いと感じる程度）になったら、お湯を捨てる。
これを３回繰り返す。

レシピではこの後、包丁で細かく刻んで〜となっていたけど、梅が固かったのでちょっとゆでました。
ちょっとゆでたら、とろとろ状態になってしまったので（汗）

そのまま裏ごしすることに。
それを鍋に入れて、砂糖を３回くらいに分けて投入。
ねっとり、透明感が出てきたら完成（かなりアバウトです）

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