だんご

 

 

 

材料(20個)

上新粉70g 片栗粉35g 砂糖10g 水170CC

みたらし餡

水 80ml 砂糖 大3 しょうゆ 大1 みりん 大1 水溶き片栗粉大2

作り方

ボウルに粉を入れて泡立て器でよく混ぜる。だまにならないように水を加え、こしきで漉して、鍋に入れて練る。

冷めたら手粉(片栗粉)を付けて団子にする。蒸し器で20分ほど蒸す。

みたらし餡を作る。材料を鍋に入れて、とろみがつくまで煮詰める。

戻る