だんご
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材料(20個) 上新粉70g 片栗粉35g 砂糖10g 水170CC みたらし餡 水 80ml 砂糖 大3 しょうゆ 大1 みりん 大1 水溶き片栗粉大2 作り方 ボウルに粉を入れて泡立て器でよく混ぜる。だまにならないように水を加え、こしきで漉して、鍋に入れて練る。 冷めたら手粉(片栗粉)を付けて団子にする。蒸し器で20分ほど蒸す。 みたらし餡を作る。材料を鍋に入れて、とろみがつくまで煮詰める。 |