桜餅

材料（桜餅　8個分）
道明寺粉（ピンク色のもの。白だったら食紅を使います）　100g

熱湯　110CC
砂糖　20g
こしあん　150g
桜の葉（塩漬け）　8枚

�@　道明寺粉を熱湯につけ、ふたをして１０〜15分蒸す。

�A　蒸し器に濡れ布巾を敷き、�@を平らにして乗せ、強火で20分蒸す。

�B　ボールに蒸しあがった�Aを入れ、砂糖を入れてよく混ぜ、8等分する。

�C　桜の葉は1時間くらい水につけて塩抜きしておく。水気を良く拭き取る。

�D　こしあんは8等分にして、丸めておく。

�E　�Bを6センチくらいに平たく伸ばし、�Dのこしあんを包む。俵型に整えたら、桜の葉でくるむ。

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