メレンゲ
卵白が余った時によく作るお菓子です。
【材料】 卵白2個 粉砂糖 120g バニラエッセンス【作り方】@卵白をあわ立てる。途中砂糖を3回に分けて入れる。ぴんとツノが立って、つやが出るくらいしっかりとあわ立てる。A絞り袋に入れて、天板に絞り出す。トッピングにアラザンを飾るとお洒落。B100℃の低温で1時間くらいかけてじっくり焼き、乾燥させる。食べてみて歯にくっ付かないようだったらOK。
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