ダージリンのシフォン
20ｃｍ１台分
☆材料
卵ＬＬ6個　砂糖２0０ｇ　薄力粉２００ｇ　ＢＰ小１　塩少々
サラダ油100ｇ　水100ｇ　バニラ少々　ダージリン5ｇ（刻む）紅茶用15ｇ
@　卵黄の中に砂糖１/３を入れてよく泡立てる
Aあらかじめ濃い目の紅茶を作ってさましておき、それ以外に紅茶を刻んでおく
B　塩+サラダ油+紅茶+バニラを入れる。
C　卵白はよく泡だてて残りの砂糖を入れてしっかり泡だてておく
D　２に３を少し入れ、混ざったら粉＋ＢＰを振るったものを入れよく混ぜる。
E４を３に混ぜ残りの卵白をよく混ぜてシフォン型に流し１７０度で約１時間やく