| 紅茶のシフォンケーキ | |
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| １7cmで1台分 ☆材料 卵黄３個 砂糖25ｇ サラダ油40ｇ紅茶の葉（細かく砕いておく）3ｇ薄力粉65ｇ ベーキングパウダー小１/２cap 卵白３個 砂糖35ｇ 紅茶（濃い目に）35ｇ @ 卵黄を泡だて器でほぐし、砂糖＋サラダ油+紅茶を混ぜておく A１に粉をふるって粉っぽさがなくなる程度混ぜる B 卵白を泡立て砂糖を加えさらにしっかり泡立てメレンゲを作る C２に３の半分を加え、刻んだ紅茶を入れ軽く混ぜ合わせ、 残りのメレンゲも入れる D シフォン型に生地を入れて１６０度２５から３０分焼く E焼きあがったら型ごと伏せて冷ます。 |
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☆仕上げ 生クリーム２００ｇに砂糖１０ｇバニラエッセンスをあわせトロリとなる程度に ホイップしカットしたシフォンにクリームを添え、フレッシュオレンジや ミントの葉を飾る |
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