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●●パートシュクレ●●
☆材料☆（１８Cm*7台分）普通ので構いません
◇卵黄 6個 ◇バター 450ｇ ◇粉砂糖 225ｇ ◇薄力粉 600ｇ
◇バニラ 適量
１）バターをクリーム状にして粉砂糖をいれて，全卵，バニラを混ぜる。
２）ふるった薄力粉を入れて混ぜ一晩休ませる。
３）薄く延ばして１８Cmタルト型にしいてケーキクラムを敷く
●●アパレイユドフロマージュ●●
☆材料☆
◇薄力粉１２５ｇ ◇グラニュー糖８８ｇ ◇牛乳６２５ｇ ◇ クリームチーズ
２５０ｇ ◇バニラ少々 ◇塩少々 ◇レモンの皮 １/2個 ◇カマンベール
２５０ｇ ◇生クリーム７００ｇ
１）ふるった薄力粉+グラニュー糖の中に暖めた牛乳を混ぜて湯煎でクリーム
状なるまで，火を通す
２）クリームチーズに１を混ぜミキサーにかけ，バニラ，塩，レモンの皮を混ぜ
てカマンベールを混ぜて中クリームを立てないで入れて混ぜる。
３）パートシュクレを敷いた型に８分目入れて１８０度で１時間２０分ぐらい焼く
●●仕上げ●●
１）焼きあがったらアプリコットのナパージュを塗る
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