1) 全卵､卵黄を解きほぐし､砂糖を入れてよく泡立てる
２）　牛乳､バニラを入れてふるった粉を混ぜる。
３）溶かしたバターを入れ２１ｃｍの丸型に流し込み焼く

























2cmに切り丸型に敷き込む
ポイント
牛乳が多い分やわらかく食べやすいスポンジが出来ます。

１）　卵黄を解きほぐし砂糖を入れ湯銭で泡立てる。
２）　ヨーグルトを加え戻したゼラチンを溶かして入れる
３）　レモン汁､コアントローを入れる
４）　7分立てした生クリームとあわせる。　

ポイント

卵黄は必ず湯煎して殺菌しましょう。
どのくらいすれば良いか最初は悩んでしまいますが。上の写真のように大体このくらい､少し色が薄くなって重くなってきたらOK
型に流し込み冷蔵庫で冷やし固めましょう

１）　水に砂糖を入れて煮とかす。
２）粉もフランボアｰズをいれて、戻したゼラチンを湯煎にして溶かしいれる。
３）　冷めてからフランボア酒を入れる
粉のバ青はタネがあるので裏ごしする


ポイント
スライスした洋ナシを並べフランボアｰのゼリーを流し冷蔵庫に入れて固める

フランボアｰ酒です。
別になくても構いません。コアントローで充分です。
洋ナシを赤ワインにつけて数時間寝かし､スライスしてもステキです。
その場合はこのお酒は使わずゼリーも透明でOKステキです。
その場合はマンダリニエを参考にしてみてください。