| チョコレートのタルトレット |
| ☆ ビスケット生地 バター200ｇ 粉砂糖100ｇ 卵黄１個 薄力粉200ｇ 強力粉200ｇ ＢＰ小2 @バターをクリーム状にして粉糖を混ぜて全卵を入れる。 A薄力粉･強力粉・ＢＰを一緒にふるったものを混ぜて休ませる。 |
| ☆フィリング 生クリーム280ｇ チョコレート240ｇ 卵２個 卵黄２個 ブランディ少々 @チョコレートは湯銭で溶かしよく混ぜながら卵、卵黄をよくときほぐして２〜３回に分けて入れ、生クリームを少しづついれて方に流す。 １７０度で１５分から２０分焼く |