  材料 バター １００ｇ マジパン ７５ｇ 砂糖 １００ｇ 卵 １６０から１８０ｇ 薄力粉 １１５ｇ ココア ２５ｇ BP 小１/２ 牛乳 ８０ｇ ビタースイート４０ｇ くるみ・レーズン・オレンジピール・さくらんぼ（お好み）  作り方 @ボールの中でバターを良く泡立てクリーム状になったらマジパンを加え更に よく混ぜ砂糖１/２を加え泡立てる A1に卵黄をひとつずつ入れよく泡立てる（分離した時は粉を少し混ぜてみま しょう） B２にバニラ､暖めた牛乳に刻んだガナッシュを入れてものを入れて混ぜ。粉 を加えてムラのないようにしておく。  C卵白をよくあわだて１/2の砂糖を加えてシッカリとしたメレンゲを作る。 D泡立てたメレンゲを半分入れよく混ぜてからのこりのメレンゲを入れ合わせ ､お好みのものをいれる。  E型にバターを塗り粉をつけた中に流し込み約160度25分で焼く F焼きあがる直前に上面に杏ジャムを塗り､フルーツをおき更に焼く（焼きあが ってからでOK） |