●●ジェノワーズ　ブラン●● ☆材料☆（１８Cm*２台分）普通のスポンジでOK ◇全卵　２個 　◇グラニュー糖　１６５ｇ　◇中力粉　１６５ｇ 　　　 　１）ボールに全卵、グラニュー糖を入れ、泡立ててふるった中力粉を入れて 　　　１８Cmデコ型２台に分けていれて焼く。　　　　 　２）１Cm厚に切り，底にしく　 　　 　　 　●●ムース　オ　マンゴ●●　　　 ☆材料☆（１８Cm*５台分） ◇マンゴーピューレー　５００ｇ 　◇グラニュー糖　１５０ｇ　 ◇ゼラチン　２５ｇ　◇生クリーム　１０００ｃｃ　◇マンゴリキュール適量 　　 　　１）鍋にマンゴピュれーとグラニュー糖を入れ火にかける。 　　　戻したゼラチンを入れて冷やす。　 　２）７分だてに泡立てた生クリームとあわせる　 １）ムーズオマンゴを作る時ゼリーを１/5取っておき上にかける