パックの牛乳で
牛乳豆腐（カッテージチーズ）を作ろう
鍋に牛乳を入れます。
よつ葉牛乳3本入りました。
直火でも出来ますが、湯煎が便利です。
外側の鍋には、内側の鍋の底が浸る程度の水を入れます。
内側の鍋にフタをして（しなくてもＯＫ）、
外側のお湯が煮だってくるまで待ちます。
特にこの間、手をかけることはありません。
ひたすら待ちましょう。
外側のお湯が煮だってきたら酢を入れます。
このように牛乳が凝固し始めたらＯＫです。
凝固したものをざるに入れて水分をよく切ります。
時間があれば、冷蔵庫などに入れてゆっくり水切りされるといいでしょう。
できあがり。