| 世界の名酒事典 | 講談社 | ￥３８００ | |
バーの定番。毎年更新されるので常に最新版をチェックする。２００２年版は洋酒１２１００種類・焼酎類４２０種を網羅している。 |
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| 世界のカクテル大事典（全３巻） | 稲 保幸 | しゅるい研究社 | 各￥１１０００ |
掲載カクテル数８２８７種、レシピ数２２０７０。たいへんな労作で、出版物としては最大のデータ量を誇る。それでも日々世界中でカクテルは増え続け、メーカーは新製品を発売する度に新作カクテルを発表する。カクテルの画像は基本的には載っていない。 | |||
| 新カクテール全書 | 木村 与三男 | ひかりのくに出版 | ￥７８００ |
掲載レシピ２０００種ちょっと。画像掲載は半分ぐらいか。 | |||
| THE BAR RADIO COCKTAIL BOOK | 尾崎 浩司 | リブロポート | ￥９９９１ |
約１０００種類。独特の美学を持ったバーラジオのカクテルブック。コラム・対談なども掲載されている。 | |||
| ラルースカクテル事典 | ジャック・サレ | 同朋舎出版 | ￥６０００ |
今井清氏の監訳。約１０００種類。フランス語圏のものが多く、読みの表記には注意要。めずらしいレシピが多く個人的には重宝している。 | |||
| ザ・サントリーカクテルブック２００１ | サントリー | ＴＢＳブリタニカ | ￥９８００ |
２００１年版という意味ではなくレシピ数２００１。レシピ指導を福西英三氏がしており、内容はたいへん参考になる。全てハイクォリティーの写真付。アルファベット順でわかりやすい。ただし、ベース酒・リキュール・ジュース類にいたるまでサントリー製品（あるいはサントリーが代理店になっているもの）を指定してあるのは、ちょっと・・・。 | |||
| ＮＢＡオフィシャルカクテルブック | 日本バーテンダー協会編 | 柴田書店 | ￥３８００ |
約５００種類。オフィシャルと銘打ってあるが、例えば本書にいくつか掲載されているＩＢＡ（国際バーテンダー協会）のレシピはまた少し違っていたりする。考え方としては日本での最も一般的なレシピと捉えるべきか。 | |||
| カラー版ＮＢＡオフィシャルカクテルブック | 日本バーテンダー協会編 | 柴田書店 | ￥３８００ |
上記の写真入りのもの。 | |||
| バーテンダーズマニュアル | 福西英三他 | 柴田書店 | ￥２０００ |
レシピ１３４種。いわゆるカクテルレシピブックではないが、バーテンダーの必読書。バーテンダー技術はもちろん設備や経営にいたるまで、バーの全てを網羅している。 | |||
| カクテル倶楽部 | 和田幸治編 | ひかりのくに出版 | ￥１９５０ |
カクテルレシピ３００種。 | |||
| カクテルズ | 福西英三 | ナツメ社 | ￥１５００ |
レシピ約２００種類。 | |||
| カクテルベストセレクション１００ | 後藤新一監修 | 日本文芸社 | ￥１４００ |
１００種。 | |||
| カクテル | 上田和男 | 西東社 | ￥１５００ |
２００種。上田氏のオリジナルカクテルは広く認知されているので、バーテンダーを志す者は必読。 | |||
| カクテルの事典 | 澤井慶明監修 | 成美堂出版 | ￥１３００ |
約２００種。カクテル指導の永田奈々恵さんは、何度か国際カクテルコンテストの仕事でごいっしょさせていただきました。掲載されている写真より実物のほうがずっと美人です。 | |||
| 毛利隆雄のカクテルブック | 毛利隆雄 | 光風社出版 | ￥１３００ |
約５０種。これは一般的なレシピブックではなくて、毛利氏のオリジナルカクテルや氏の解釈で作るスタンダードカクテルのレシピ集。 | |||
| ザ・ベスト・カクテル | 花崎一夫監修 | 永岡書店 | ￥１３００ |
１５８種。 | |||
| カクテル | 後藤新一監修 | 梧桐書院 | ￥１５００ |
スタンダード＆ニュースタイルレシピ１００種。 | |||
| カクテル | 稲 保幸 | 新星出版社 | ￥１５００ |
こだわりの１７８種。 | |||
| カクテル | 稲 保幸 | 新星出版社 | ￥１５００ |
ＴＰＯにあわせて選べるスタンダード＆ワインのカクテル１６４５種。 | |||
| リキュールとカクテルの事典 | 成美堂出版編 | 成美堂出版社 | ￥１３００ |
リキュール中心のレシピ約１３０種。 | |||
| ＡＶＡＮＴＩ ＣＯＣＫＴＡＩＬ ＢＯＯＫ | ＴＯＫＹＯ ＦＭ出版 | ￥２５７５ | |
約６０種。 | |||
| カクテルの贈り物 | 中村健二 | オリジン社 | ￥２２００ |
１１２種。 | |||
| ハーブで愉しむ愛のカクテル | ディアナ平賀 | ブックマン社 | ￥１６００ |
ハーブ類を使ったカクテルレシピ約４０種。本職のバーテンダーではなくてバーブの専門家によるかわったレシピ。 | |||
| 福西英三の超カクテル講座 | 福西英三 | 雄鶏社 | ￥１５００ |
シェーカーいらずに痛快レシピ約１００種。目からうろこです。 | |||
| レモンハート | 古谷三敏 | 双葉社 | ￥ |
現在５５巻（？）ぐらいまででているコミックシリーズ。これを読んでバーに来る人も多いので要チェック。他に同社から「ＢＡＲレモンハート酒大事典」￥１７００「１２色のカクテル」￥１７００などが出ている。 | |||
| スタンダードカクテル１０１ | 毛利隆雄 | 柴田書店 | ￥１４４２ |
１０１種。 | |||
| Ｃｏｃｋｔａｉｌ Ｔｅｃｈｎｉｃ | 上田和男 | 柴田書店 | ￥１８００ |
レシピ約１２０種。コーラルスタイルの作り方など。 | |||
| 木原均のオリジナルカクテル | 木原均 | 限定品 | ￥１８００ |
約１５０種。 | |||
| ハリウッド・カクテル | トビアス・スティード＆ベン・リード | グラフィック社 | ￥２０００ |
ハリウッドの名作映画にちなんだカクテル約１００種。 | |||
| リキュールブック | 福西英三 | 柴田書店 | ￥３０００ |
リキュールの紹介とそれぞれを使ったカクテル約２００種。 | |||
| シューマン バー・ブック | チャールズ・シューマン著 福西英三監訳 松本みどり訳 | 河出書房新社 | ￥２９００ |
原題はこの一覧表２にあるように「アメリカン・バー」だが、元々の出版はドイツ。 | |||