地のものを使った昔ならではの料理で、煮しめ料理はもちろん、大村湾のいいだこや、なまこなんかも楽しめる。その他、お刺し身や焼き魚なんかもありますが、ここの売りはなんといっても焼き鳥。特にタレは特徴的で、はっきりした個性をもつ。持ち帰りで買いにくる人も多く、固定ファンも多い。（僕もよく買い食いしてますが）
そんなうぐいす屋で、最近ワインも扱いはじめました。娘さんの遊び心みたいですが、とにかく安い。小売￥１１６５のチリワインなんかもボトルで￥１８００、ハーフで￥９００というお値段（グラスもカットグラスや大ぶりの正当派まであります）。焼き鳥屋で自分が飲みたいお値段で出してるとのこと。わがまま言えば、鮭のプロヴァンス風なんてメニューも出してくれるんで、ワイン党としてはとても助かってます。
